Vegan en voyage·Vegano in viaggio

Qui de la communauté vegan, n’a jamais croisé « Monsieur tout le monde » ?
Le voici :

« Tu ne manges pas de viande
Tu ne manges pas de produits laitiers
Et oui pas de fromage
Pas de yaourt
Pas d’oeufs.

Mais du coup, tu manges quoi ? Je veux dire, à part de la salade ? »

Nous ne mangeons pas les produits transformés, bourrés de substances chimiques et de sucre et de sel.

En fait, nous mangeons des choses simples : des légumes, des fruits, des légumineuses, des céréales, des oléagineux.

En voyage la vie est simple, donc le véganisme et le voyage sont deux choses qui s’accordent bien.

Nous avions toujours une petite réserve de céréales (du riz, des pates, du couscous, du bulgur…) et de légumineuses, surtout des lentilles, les haricots sont trop long à faire cuire. Quelques fruits secs aussi en guise de grignotage. Tout était dans des sacs de lin protégé dans une sacoche.

Pour le reste, c’est au jour le jour.

Sur les routes du sud de la France, on trouve souvent de petits stands de fruits et légumes qui viennent compléter les légumineuses et les céréales pour le repas du midi ou du soir. Sinon, on achète nos fruits et légumes frais dans les supermarchés qu’on croise.
Parfois même, surtout en Italie et dans le sud de la France, nous avons pu ramasser des tomates, des oignons ou des melons dans les champs qui bordaient les routes. Et nous mangions tous les fruits et plantes sauvages que nous trouvions et que nous connaissions, comme de la roquette, des prunes, des mures, ou encore de la menthe pour la tisane.
Et pour agrémenter tout ça, nous faisions en sorte d’avoir toujours sur nous de l’huile d’olive, du sel, des oignons, de l’ail, et du pain.

Et le matos ?
Pour cuisiner nous avions des casseroles et des assiettes en aluminium, ainsi que deux réchauds, l’un à gaz, l’autre à bois. Le premier est plus adapté pour les repas rapides !

Et bien sur l’incontournable, la cafetière italienne et le café avait leur place attitrée dans nos bagages.

Agli occhi di Matteo :

Ebbene l’alimentazione è qualcosa di veramente importante , soprattutto in viaggio bisogna assumere un certo quantitativo di proteine per poter pedalare e rimanere in forma. Non ho mai pensato molto all’ alimentazione , ma incontrata Laurane ho capito una cosa importante. Laurane è vegana e mi ha spiegato il suo punto di vista, il rispetto della natura, degli animali e il fatto che gli allevamenti intensivi pensino solo al profitto e non al rispetto verso un animale che nasce per essere macellato quindi trattato in modo disumano; riempito di antibiotici e steroidi per aumentare la produzione , tutto ciò poi viene ingerito dal nostro corpo provocando malattie, per questo mi sono documentato cercando di superare la barriera mentale che avevo sull’ essere vegani. Ho sempre mangiato di tutto , ma ad oggi sto cercando di correggere la mia alimentazione cercando di non incentivare la produzione industriale. Per questo motivo insieme a Laurane partiremo per questa nuova avventura, e insieme cercheremo di condurre un alimentazione sana , un alimentazione Vegana , ma comunque non proibendoci di provare cibi locali .Studi hanno dimostrato che le proteine animali portino a moltissime malattie, che più del 70 % degli animali macellati viene poi gettato , che le aziende pensano solo al profitto non pensando al problema ambientale , quindi ci vuole coscienza , rispetto ,non solo per noi stessi ma anche per gli animali e la natura.